又到栗子上市季节，这些天，绍兴的大街小巷飘出糖炒板栗的香味。“糖炒板栗虽好吃，但年年涨价，今年要18.8元/斤，10块钱根本没几颗，真是吃不起！”
不少市民颇有疑问，“去年栗子减产，导致价格大涨，今年前几天央视新闻报道过河北的栗子价跌一半，收购价才2块多一斤，为何到了绍兴市民口里的板栗价格却一涨再涨？”记者调查后发现，今年板栗价格总体虽跌了，但品质好的价格依旧上涨，再加上人工及加工成本提高，糖炒板栗价格一涨再涨。
糖炒板栗：涨到36元一公斤
在市区新建路一家栗佳板栗店，一锅新鲜出炉的板栗吸引了不少市民挑选。正在选购板栗的陈女士告诉记者，去年这家店的板栗每公斤售价33.6元，今年又涨了，每公斤要39.6元。虽然价格涨了，但买的人依旧很多。
“下午人还不算多，过了下班的点，顾客就要排队了。”栗子店的工作人员告诉记者， “这几天每天有三四十公斤板栗卖出去，随着天气越来越寒冷，板栗的销量会越来越好。现在离栗子的销售旺季还有一段时间。但刚上市的时候很多人喜欢尝尝鲜。”
记者走访发现，不仅几家品牌板栗店的板栗价格上涨了，就连街头的糖炒栗子也不便宜。在市区大龙市场附近一家板栗铺，三种板栗价格分别为26元、30元和36元。老板告诉记者，今年20元钱一公斤的糖炒栗子不容易买到了，价格普遍比去年涨了至少一成。“小栗子大家都卖到了13元一斤，品质好的大板栗价格更高，18元一斤。”
生板栗总体掉价，但好坏有别
批发市场上的板栗行情却有些不一样。“上好的生栗子，5块钱一斤！”昨日，市区塘南农贸市场一位摊主在叫卖。
“我这里的栗子有好几个产地的，像河北燕山栗、河北迁西栗，都很好的。”他告诉记者，像这种品质的栗子，去年至少要十三、四元钱一公斤，而今年受产量大增等因素影响，价格有所下滑。本地的栗子价格则更低些，价格低了，购买的市民自然也增多，好一点的一天能卖50多公斤。
原产地河北的栗子增收，收购价降了一半，绍兴市场上的生板栗价格也随之下降，这很合乎常理，但为何糖炒板栗却依旧在涨价呢？
栗佳板栗的老板坦言，今年板栗的收购价确实有所下降，但并不是说所有的栗子的收购价都只要四五元一公斤。“河北产的板栗从去年的每斤7元多降到2元多，我们的板栗品质要求高，个头不能太大也不能太小，不能有虫咬、不能有破口，这样的板栗一年比一年难收，收购价也一年比一年高，去年在5块一斤左右，今年就要6块一斤左右，还收不到。”
大龙市场板栗铺的老板说，“野生板栗贵的收购价就要近7元一斤。2元多一斤的板栗是菜栗，一般是做栗粉、做菜用，品质和糖炒板栗的栗子不能比的。”糖炒板栗涨价不仅因为货源要求高，同时随着整体物价上涨，总成本也水涨船高。像房租、人工、煤气、电费、糖价、油价等，都平均比去年上涨3成左右。
板栗老板的话，记者也从一位迁西油栗收购商商师傅那里得到了印证，“今年的板栗总体上看价格是跌了，但品质好的价格确实在涨，板栗中迁西油栗是上品，今年每斤要比去年贵一元多，每百斤收购价在700元以上，最高的将近800元一百斤，也就是说要8元一斤。”而品质不好的栗子，如一些产自河北的栗子，即便2元多1斤也不愿多收。
