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- 发表于:2012/5/15 11:34:24
- 来自:河北
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登录/注册后可查看大图芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;有清热解毒,生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩,经常用蒜泥炒着吃,今天来个别的吃法,把芦笋当馅料包饺子,也别有风味! 材料:澄粉、生粉、沸水、胡萝卜、枸杞子 馅料:芦笋、猪肉糜、蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉 制作过程: 1、芦笋沸水里焯水捞出 2、切成细末,留小部分装饰用 3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌 4、再加入芦笋末 5、一起拌匀成芦笋肉馅 6、澄粉加生粉(10:2左右)加入沸水搅匀 7、慢慢揉成一个光滑的面团 8、把面团分成若干小挤子,拿一个小挤子擀成圆面片 9、放入馅料 10、对折捏紧边缘 11、沿中间围过来,接口捏紧 12、下面垫上胡萝卜片放入蒸笼 13、水烧开后蒸十来分钟即可 14、前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下即可
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