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主题: 红烧羊肉

  • 黑暗王子
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  • 阅读:1507
  • 回复:2
  • 发表于:2012/6/10 7:04:38
  • 来自:河北
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菜系及功效:清真菜 
特色:美味爽口。
主料:羊膝(没买到羊腿)。
调料:土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶。

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教您红烧羊肉怎么做,如何做红烧羊肉才好吃

葱切长条,姜切成片状,掰大概6,7个大蒜
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一个土豆,两个小胡萝卜,切大块
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羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出
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炒香葱,姜,蒜,干辣椒
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倒入羊肉,同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮,八角,花椒,香叶,盐(不要太多)
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倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖
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待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆
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捞起炖好的羊肉块
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把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸
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加入腐竹
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去酒香后,加酱油,糖,味精。改中火煮
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待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌
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  • 心碎如死一般
  • 发表于:2012/6/10 9:03:52
  • 来自:河北
  1. 沙发
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肉食动物出没
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  • 黑名单
  • 发表于:2012/6/10 13:38:11
  • 来自:河北
  1. 板凳
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成功源自执着!
  
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