主题: 韭菜炒小虾

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原料：

小鲜虾、韭菜、香葱、蒜、红彩椒、姜。

调料：

绍酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖。

做法：

1、小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上；

2、韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝；

3、锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒；

4、煸炒出香味放入小虾；

5、大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒；

6、放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味；

7、放上韭菜，迅速翻炒；

8、继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。