最近爱做包子，特别爱吃肉包子，懒得写方子，网上截了个随随鱼的包子帖，她是我的Q友，很喜欢照着她的方子做，成功率也高。
不过图片可是我的哦，货真价实的歪。材料：
猪肉馅：猪肉250G，鸡蛋一个，葱姜适量，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）
面团：中粉300G，干酵母2小勺，牛奶160G，糖10G；
制作：
猪肉馅：
1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；
2、倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；
3、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；
4、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；
5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
6、放入切好的葱末，拌匀后，入冰箱冷藏备用。
面团：
1、所有材料混合后，揉成光滑面团（面粉的吸水性有所不同，可适量增减）；
2、盖保鲜膜醒发5分钟；
3、将醒发后的面团分割成55G左右的剂子，滚圆后，醒发5分钟；
4、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄；
5、包入适量的肉糜馅，然后用手沿同一方向打褶，将包子的封口；
6、将包好的包子放入蒸屉中，醒发10分钟后，冷水下锅，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。
7、热腾腾的包子出锅喽
登录/注册后可查看大图
登录/注册后可查看大图
登录/注册后可查看大图
登录/注册后可查看大图
