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- 发表于:2012/7/8 10:56:56
- 来自:河北
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登录/注册后可查看大图 图片:7D08B1090D9A.jpg 简介:这段时间迷上酸甜口味的菜了,今天在家休息,翻看冰箱的时候,看到冰箱里还冻着几个鸡腿,就用两个做了这盘琥珀鸡片,酸酸甜甜的非常可口。这道菜非常讨女人和孩子的喜欢哦。 膳食食疗:鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 主料: 鸡腿肉(500克) 鸡蛋清(1个) 辅料: 盐 白糖 白醋 番茄酱 淀粉 料酒 白芝麻 制作流程:1:鸡腿剔骨后切片,用料酒略腌,一个鸡蛋打散只取蛋清,加淀粉放碗中,与鸡肉片一起搅拌均匀备用 登录/注册后可查看大图2:油锅烧至七成热,下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄 登录/注册后可查看大图3:将炸至金黄的鸡肉片捞出沥油 登录/注册后可查看大图4:炒锅加热,放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁 登录/注册后可查看大图5:汁浓稠时放入鸡肉片,裹匀味汁出锅装盘,撒熟白芝麻即可 登录/注册后可查看大图
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