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- 阅读：1241
- 回复：4
- 发表于：2012/7/10 11:01:19
- 来自：河北
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[img]file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/2373659797/QQ/WinTemp/RichOle/VSY0UK[Z44＠0J3$H(ECC6CX.jpg[/img]
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1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
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