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- 发表于:2012/7/30 14:14:09
- 来自:河北
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有肉有菜,荤素搭配,配米饭很好吃哦。 登录/注册后可查看大图原料: 三黄鸡一只、青椒两个、红椒两个、洋葱1/2个、土豆一个、葱、姜、蒜片适量、八角两个、花椒若干粒、桂皮一块、豆瓣酱2汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、冰糖3块、啤酒适量。
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做法: 1、青红椒洗净切块,土豆去皮,切块儿,洋葱切块儿。 2、鸡子清洗干净,斩块儿。 3、锅中烧开水,下入鸡肉,焯水3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用。 4、锅中油烧热,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮爆香。 登录/注册后可查看大图 5、倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色。 6、加入豆瓣酱,老抽,生抽和冰糖,翻炒均匀后,倒入啤酒没过表面,大火烧开后,转小火炖20分钟左右。 7、加入土豆块,再炖15分钟,至土豆块熟,适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味,放盐时一定要尝一下再加。 8、倒入青红椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火。 登录/注册后可查看大图 登录/注册后可查看大图
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