主题: 鲜咸啤酒焖酥鱼

食材明细

主料：
草鱼 300 克 

辅料：
青椒 适量 
红椒 适量 
大葱 适量 
生姜 适量 
蒜瓣 4 瓣

调料：
食油 2 茶匙  
蒸鱼酱油 1 茶匙  
黑胡椒粉 1 茶匙  
啤酒 100 克
从小就喜欢吃鱼，蒸、烧、煮、炸，怎么样吃都不厌。好久没吃草鱼了，正好老公休息，就买了这么大一条鱼，有7、8斤重呢。

   鱼头炖汤，鱼身滑鱼片，其余的全部剁成小块，用盐腌制1小时。

   腌制好的鱼块被我分装成小包装，送入了冰箱冷冻起来，随吃随取···

   煎炸的鱼块不加啤酒来焖，就那么吃也好吃。酥酥的，正宗武汉的糍粑鱼就是这样滴···

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  准备好草鱼块、大葱、姜蒜、青红椒、啤酒。草鱼块都是提前用盐腌制好的。 
  
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  姜切片，蒜拍破，大葱切段；青红椒切小块备用。 
  
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  锅中油热，下鱼块煎制。 
  

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  鱼块煎至两面焦黄。 
  
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  鱼块拨一边，将葱姜蒜倒入，煎出香味。 
  
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  烹入适量啤酒。 
  

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  淋入蒸鱼酱油。 
  
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  加入青红椒，炒至断生。 
  
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  收汁；调好味；盛入碗中。 
  

小贴士

1、鱼块腌制的盐可以多加点。
2、小火慢煎鱼块不宜破碎糊锅。
3、啤酒适量就行，不要太多。


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