主题: 啤酒排骨

      1．排骨切块，洗净焯水；2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒香；4．入排骨炒至变色，下香菇一起翻炒；5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上盖炖1小时左右；6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可。