寒冷天气中早上快炒菜——-双花蝴蝶虾 _栗乡美食_迁西论坛

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发表于：2012/11/28 14:49:00
来自：河北

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双花蝴蝶虾】
原料：基围虾、花菜、西兰花、黑木耳、姜片、蛋清、生粉、料酒、胡椒、盐、油等调料料
制作：
1、将基围虾去头去皮，用刀从虾背上剥开；
2、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
3、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
4、混合均匀后腌制五分钟；
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5、锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，下入准备好的花菜，西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用；
6、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；
7、加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
8、翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
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