虾子的营养成分丰富，又物美价廉，很受人们喜爱。今天就为大家介绍七种美味大虾的做法，煮妇们一定不要错过啦!
一、香辣虾
做法：
1.虾线去掉，洗净，加入少许料酒腌制。姜切片，大蒜拍扁，干红辣椒剪段
2.锅烧油，小火炸虾至变色，捞出
3.锅内留油，将花椒、干红辣椒小火爆香，下蒜、姜片，放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾
4.加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰。
二、油焖大虾做法：
1.油烧七成热后放入姜片、葱段
2.炒香后放入虾，炒出虾油后放入料酒、盐、糖
3.焖两到三分钟，出锅放香菜即可。
三、蒜茸开背虾做法：
1.大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去虾线
2.葱姜蒜、红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖
3.锅中倒入少许底油，烧至冒烟时浇在调料碗里再调匀
4.将处理好的调料填至虾背的开口里，入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。
四、红烧大虾做法：
1.虾洗净，用牙签去虾线
2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖溶化至咖啡色时，放虾煸炒
3.加姜片、一勺老抽、料酒、盐适量，加入一点水，不断翻炒至虾熟。
五、日式炸虾做法：
1.虾洗净，去虾头，剥皮，挑出虾线。在下肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上，用力按压虾的身体，把虾筋压断
2.虾撒入少许盐，白胡椒粉和一小勺料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠
3.最后丢到小锅里炸至金黄色，摆盘时放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意。
六、盐水虾做法：
1.准备好所有的食材，虾洗净
2.汤锅中加入适量的清水，放入葱姜、料酒、大料、花椒煮开
3.倒入河虾煮上2分钟
4.加入盐继续煮上3分钟关火
5.加上盖子焖15分钟让虾入味晾凉，吃时可蘸酱醋食用。
七、宫保虾球做法：
1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆
2.干红辣椒切段
3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁
4.锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味
5.倒入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。
