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主题: 鲫鱼萝卜丝汤的做法

名火锅
  • 名火锅
楼主回复
  • 阅读：1153
  • 回复：1
  • 发表于：2013/4/1 9:41:33
  • 来自：河北
  1. 楼主
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鲫鱼萝卜丝汤的做法

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登录/注册后可查看大图鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片

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登录/注册后可查看大图炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下

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登录/注册后可查看大图将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄

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登录/注册后可查看大图倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟

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登录/注册后可查看大图白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟

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登录/注册后可查看大图调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可

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1、鱼翻面煎后，直接倒水，切忌再次翻动鱼，因为鲫鱼刺多，来回翻动鱼肉变碎，刺也会跑出来，喝汤也不安全。

2、大火烧开后要用中火来炖汤，这样做出的鲫鱼汤更白更好喝。
  
枫叶
  • 枫叶
  • 发表于：2013/4/2 12:34:17
  • 来自：河北
  1. 沙发
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太想吃了
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