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- 发表于:2013/5/3 10:59:18
- 来自:河北
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主料:绿豆芽200克 鸡胸肉300 辅料:红杭椒2根 香菜2根 料酒15克 花生油适量 葱姜汁10克 精盐3克 味精2克 白糖2克 胡椒粉0.5克 干淀粉10克 香油适量
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤 1. 绿豆芽洗净控干水分待用!香菜去叶留梗,红椒洗净切细丝! 2. 鸡胸肉洗净凉水下锅,放少许料酒去腥,开锅中火煮20分钟,捞出晾凉撕成细丝待用! 3. 具体做法:取一料碗,放葱姜汁,盐,鸡精,白糖,胡椒面,少许料酒,少许淀粉。做成料碗待用!起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟,倒入豆芽快速进行翻炒,越一分钟放香菜梗,红椒丝,翻炒两下倒入料碗翻炒均匀,淋香油出锅装盘即可!
小贴士 豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水,影响口感!
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