厨房那些事儿：烤箱好用应该如何保养？
用烤箱做菜可谓是好处不少，首先，用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油,烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些,少掉了很多油分,所以比油炸或者 用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。另外，烤箱菜不比用锅子烧菜那样难掌握好火候。烤箱菜都有很精确的菜谱，有详细的烤制温度和时间，不容易失败，适合菜鸟下厨。烤制食物的时候，在烤 盘上铺一层锡纸,烤完直接把锡纸扔掉,免去了刷锅洗盘，非常适合工作繁忙的“懒人”。
用烤箱做菜的好处如此之多，是不是说的您也有些心动想购买一个烤箱了呢？那么您知道烤箱使用的注意事项吗？这里笔者总结了几点，希望能给您一些指点 。1、用前去异味-第一次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空 烤5分钟，之后便可正常使用。将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。2、烤箱预热-烘烤任何食物前，烤lbzjisjz箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。
老板烤箱3、烤盘适量加水。为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
老板燃气灶4、防止食物烤焦。烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。5、烤蛋糕时的温度控制-烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
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