主题: 椒盐小花卷

椒盐小花卷的做法

1. 先将酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大

2.发酵好的面团， 排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟


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3. 将面团均匀擀成长圆形的片， 倒上一点植物油， 抹匀，均匀撒上盐


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4. 再均匀的撒上花椒粉，从一端开始卷起


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5. 均匀分切成大小一致的段， 取其中两段，叠在一起


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6. 双手捏住两端，轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，依次做完其他，最后饧发15分钟

7.饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可


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烹饪技巧

　　最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白胖胖的。