对于喝酒的好处与坏处还是仁者见仁智者见智的，其实只要能适当都喝一些对身体还是有好处的。然而在喝酒时还是有很多事项需要注意的，尤其是在喝酒时搭配的食物上是不能有丝毫马虎的，那么喝酒时忌跟什么菜做搭配呢？
喝酒本身就是一种需要慎重的事情，如果喝的太多肯定是要伤害身体的，但是在喝酒时更要注意食物的搭配，如果搭配不好对身体的伤害很大，而且会很明显得的反应出来。
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
4、烧烤
冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
温馨提示：上面介绍的这几种食物都是爱喝酒的人需要注意的，喝酒时不仅需要适量，更要注意不能与上面的食物同时食用，这样的话就让自己吃了大亏，身体受到伤害这种事可是不能疏忽大意的。
