粮食配比五粮酒
1、 高粱200克、小麦100克、大米250克、糯米400克、玉米50克、糖400克
2、 高粱300克、小麦50克、大米300克、糯米300克、玉米50克、糖400克
二粮酒
高粱900克、小麦100克、糖400克
米香型白酒
大米1000克、糖400克
糯米1000克、糖400克
大米500克、糯米500克、糖400克
注意：高粱去壳，小麦去皮，玉米要粉碎。
养生酒制作方法人参酒
[材料] 45°度原浆酒1 500毫升（一次出酒量）、人参150克（以个人口味酌量增减）、纯净水1000毫升.。
[功效]补中益气、通治诸虚。对低血压、神经衰弱、失眠、疲倦、心悸、短气、阳虚等症均可适用。
[用法用量]每日晚餐时适量饮用。
[制作方法]《蒸馏操作流程》，4-5小时即可做出人参酒
枸杞酒
[材料] 45°度原浆酒1 500毫升（一次出酒量）、枸杞150克（以个人口味酌量增减）、纯净水1000毫升
[功效]补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。
[用法用量]每日晚餐时适量饮用。
[制作方法]《蒸馏操作流程》，4-5小时即可做出人参酒
另：枸杞酒做完后，内桶中的剩余物过滤后可当茶饮。
桂圆酒
[材料] 45°度原浆酒1 500毫升（一次出酒量）、桂圆肉200克（以个人口味酌量增减）、纯净水1000毫升
[功效]补益心脾、益血安神。具有激阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾等功效。主治气血不
足、失眠健忘、血虚萎黄、病后调理、老弱体衰。
[用法用量]适量饮用
[制作方法]《蒸馏操作流程》，4-5小时即可做出桂圆酒
另：桂圆酒做完后，内桶中的剩余物过滤后可当茶饮。
生姜酒
[材料] 45°原浆酒1 500毫升（一次出酒量）、生姜150克（以个人口味酌量增减）、纯净水1000毫升
[功效]具有健胃、促进肠道蠕动、利尿、解热、镇咳祛痰、利于胃肠内杀菌、预防胃溃疡和镇静的作用。
[用法用量]早餐或晚餐150-200毫升
[制作方法]《蒸馏操作流程》，4-5小时即可做出生姜酒
大枣酒
[材料] 45°原浆酒1 500毫升（一次出酒量）、红枣200克（以个人口味酌量增减）、纯净水1000毫升
[功效]补血补气、宁心安神、益智健脑、美容养颜。
[用法用量]适量饮用
[制作方法]《蒸馏操作流程》，4-5小时即可做出大枣酒，
另：大枣酒做完后，内桶中的剩余物过滤后可当茶饮。
酒糟食谱酉糟狮子头（五入份）
斗一科：猪绞肉600克、洋葱1／2个、新鲜香菇2朵、青江菜200克、生鸡蛋1个。
配料：酒糟100克、盐、胡椒、太白粉、葱末、姜末少许。
做法：
洋葱、新鲜香菇切丁待用。
将猪绞肉、生鸡蛋、配料与上述材料充分混合，捏成与乒乓球般大小的丸子。
放入热油锅中大火炸至外表成金黄色即可捞出。
锅中放入一杯水，加入酱油3大勺，糖1大勺，煮开后放入炸好的肉丸，转小火煮至入昧，然后用太白粉水略为勾芡。
青江菜故人沸水中烫熟，铺在盘子周边，然后再放人煮好的丸子即可。
醋溜酒糟鱼片
材料：鱼片半斤、蛋白1个、蒜末1汤勺、酒2大汤勺、盐少许。
配料：醋溜酱、酒糟2汤勺、糖3汤勺、白醋2汤勺、酱油1汤勺、盐少许、水3/4碗、太白粉1汤勺、全部调匀备用。
作法：
鱼片加酒、盐及蛋白腌20分钟。
烧开一锅水放入葱段、姜片、下鱼片焖3分钟（鱼片一下锅火立刻关掉，并盖上锅盖），取出晾干水分装盘备用。
起油锅，加2大勺油爆香蒜末，沿锅边倒酒，再加入调味料烧开，淋在鱼片上即可。
青江菜故入沸水中烫熟，铺在盘子周边，然后再放入煮好的丸子即可。
胡萝卜炒蛋
材料：胡萝卜一条、蛋两颗。
配料：橄榄油少许、少墨酒糟。
作法：
基将胡萝卜洗净去除外皮后，刨成细丝备用。
书把两颗蛋均匀打散备用。
罅用少许橄榄油起油锅，把胡萝卜丝放进去拌炒均匀，加一点水，盖上锅盖略焖一下。j掀开锅盖后，把蛋液放进锅中拌炒至蛋与胡萝卜熟，起锅前放入少量酒糟、盐调味即可。
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