主题: 怎样辨别莲子的好坏？

一闻：干莲子的香味是否清香无异味。

　　二观其色：干莲子的颜色是否呈淡黄的本色白。

　　三观其外表：好的莲子莲孔比较小，用药水泡过的莲子莲孔比较大。

　　四吃：味道是否莲香而清甜。

　　五听声音：很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音，一般销售商在销售前会在莲子中掺人少量水分以增加重量，这类掺入水的莲子的声音是闷响的，掺了水的莲子不能长时间保存。